{"title":"Txafkintun","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003eTxafkintun: Tradición que se Intercambia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTxafkintun\u003c\/b\u003e significa \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"21\"\u003e\"Intercambio\"\u003c\/i\u003e. Es el punto de encuentro donde la \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"70\"\u003emaestría charcutera alemana\u003c\/b\u003e, traída por los colonos a la Región de los Ríos, se funde con la riqueza de los ingredientes de nuestra tierra sureña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eSomos una \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"10\"\u003eempresa familiar con la herencia de tres generaciones\u003c\/b\u003e. No solo elaboramos cecinas; custodiamos recetas centenarias que han pasado de abuelos a hijos, respetando los tiempos del ahumado natural y el rigor artesanal que nos define.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"longaniza-txafkintun-450grs","title":"Longaniza Txafkintun 450grs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eLa mayoría de las longanizas de supermercado están llenas de aire, exceso de grasa y colorantes artificiales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eNuestras longanizas artesanales se elaboran con cortes seleccionados de cerdo y una mezcla secreta de especias naturales, respetando el tiempo de maduración necesario para un sabor intenso y equilibrado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003ePerfectas para ese asado de fin de semana donde el sabor no es negociable. Sin rellenos innecesarios, solo carne real y tradición Valdiviana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Txafkintun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44724234387526,"sku":"ETXLODI450","price":6317.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/8167\/7382\/files\/IMG_0691-scaled.jpg?v=1773181730"},{"product_id":"chorizos-txafkintun-350grs","title":"Chorizos Txafkintun 350grs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003e¿Cansado de chorizos secos que pierden todo el sabor al cocinarlos?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eNuestro chorizo artesanal está diseñado para mantener su estructura y jugosidad, ya sea a la parrilla o a la plancha. Con el punto justo de aliño para resaltar la carne, no para esconderla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eEl protagonista indiscutido del choripán premium o para picar mientras esperas el plato principal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eUn embutido honesto, con tripa natural y la textura que solo el trabajo a mano puede lograr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Txafkintun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44724234879046,"sku":"ETXCHDI350","price":4982.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/8167\/7382\/files\/chor2-scaled.jpg?v=1773182086"},{"product_id":"butifarra-txafkintun-350-grs","title":"Butifarra Txafkintun 350 grs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003ePara quienes buscan un perfil de sabor más delicado pero lleno de carácter. Nuestra butifarra destaca por su suavidad y esa mezcla de especias blancas que la hacen única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eNo es solo para la parrilla; es el complemento ideal para guisos de legumbres, ensaladas gourmet o incluso una cena rápida y sofisticada al sartén.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eElaborada con la técnica tradicional, garantizando una digestión más ligera gracias a la pureza de sus ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Txafkintun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44724235173958,"sku":"ETXBUDI350","price":5958.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/8167\/7382\/files\/Butifarra-scaled.jpg?v=1773182692"},{"product_id":"bratwurth-txafkintun-350-grs","title":"Bratwurth Txafkintun 350 grs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eReposada en vinagre de manzana y embutida en tripa natural de ovino. Esta no es una salchicha común; es una joya culinaria de herencia colona.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eAl morderla, sentirás el \"snap\" perfecto de la tripa natural, seguido por una explosión de sabores potenciados por el vinagre de manzana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eEleva tus \"completos\" a un nivel gourmet o sírvelas con chucrut y mostaza para un viaje directo a las tradiciones de Valdivia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Txafkintun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44724237795398,"sku":"ETXBWDI350","price":6755.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/8167\/7382\/files\/Bratwurst-00.png?v=1773186711"},{"product_id":"manteca-txafkintun-250grs","title":"Manteca Txafkintun 250grs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eA diferencia de los aceites refinados modernos que utilizan solventes, la manteca es un producto sencillo y 100% natural. Nuestra manteca se elabora mediante una cocción lenta y artesanal, sin conservantes, colorantes, ni procesos químicos de desodorización o blanqueamiento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eNuestra manteca artesanal aporta una gran cantidad de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, el mismo componente cardio protector que predomina en el aceite de oliva virgen extra, además de ser una de las pocas fuentes dietéticas con vitamina D natural.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-CL\" style=\"mso-ansi-language: ES-CL;\"\u003eEl destierro de la manteca de cerdo de nuestras cocinas no fue un triunfo de la \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eciencia médica, \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003esino una de las \u003cstrong\u003e\u003cem\u003ecampañas de manipulación corporativa más trágicas y letales del siglo XX\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. En 1948, una colosal inyección económica de 1.7 millones de dólares proveniente de Procter \u0026amp; Gamble —los mismos creadores de la primera manteca vegetal artificial— transformó y condicionó las directrices de la naciente Asociación Americana del Corazón. Amparados bajo el fraude epidemiológico de investigadores que ocultaron y manipularon deliberadamente los datos de naciones enteras para que encajaran en su teoría, se demonizó a la grasa ancestral y biológicamente congruente para entronizar a los inflamatorios aceites industriales en las mesas de todo el mundo. Como lo han sentenciado expertos frente a la actual epidemia de enfermedades crónicas, la imposición de estos aceites artificiales sobre nuestras grasas tradicionales bien podría representar 'la mayor estafa jamás perpetrada contra la nutrición y la salud pública'. (\u003ca href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC9794145\/\" target=\"_blank\" title=\"Breve historia de las grasas saturadas: la creación y la destrucción de un consenso científico\" rel=\"noopener\"\u003ehttps:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC9794145\/\u003c\/a\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Txafkintun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44724238450758,"sku":"OTXMTPO250","price":3292.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/8167\/7382\/files\/TXFKNTN-Manteca-05_c90e38ba-b0e8-4a37-a885-1f7167f4d1fe.png?v=1774246441"},{"product_id":"colageno","title":"Colágeno","description":"\u003cp\u003eEste colágeno nativo se extrae al cocinar carne de cerdo sobre 70°C por tiempo\u003cbr\u003eprolongado, convirtiéndose en lo que conocemos como una gelatina soluble en\u003cbr\u003eagua.\u003cbr\u003eLa carne es sometida a cocción lenta, lo que hidroliza parcialmente el colágeno\u003cbr\u003enativo para facilitar su digestión y absorción. El colágeno resultante es filtrado,\u003cbr\u003eprocesado en caliente y envasado al vacío. Rico en aminoácidos como glicina,\u003cbr\u003eprolina e hidroxiprolina esenciales para la salud de las articulaciones, piel y el\u003cbr\u003erecubrimiento intestinal.\u003cbr\u003eSe recomienda para complementar preparaciones calientes como guisos,\u003cbr\u003elegumbres, cremas de verduras, consomé o sopas entre otras.\u003cbr\u003eYa contiene sal.\u003cbr\u003eDuración del envase sellado 12 meses, no requiere refrigeración.\u003cbr\u003eUna vez abierto, mantener refrigerado. Duración 45 días aprox. Contenido 450 gr.\u003c\/p\u003e","brand":"Txafkintun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44971344363590,"sku":"OTXCLFR450","price":8244.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/8167\/7382\/files\/TXFKTN-Colageno-02.png?v=1777640153"},{"product_id":"prieta-txafkintun-450grs","title":"Prieta Txafkintun 450grs","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePrieta artesanal, baja en materia grasa. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSabor y textura únicos gracias a su preparación tradicional. Es un producto versátil ideal para una variedad de platos tradicionales y modernos. Cocinar a fuego lento entre 8 y 10 minutos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIngredientes: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sal, ají merkén, cebolla, tragua y carne de cerdo, sangre, hierba buena y repollo, embutido en tripa natural.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEmpacadas al vacío. Conservadas a -18º\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hecho en el Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45135404499014,"sku":"ETXPRDI450","price":4770.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/8167\/7382\/files\/Prietas5.jpg?v=1780501274"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/8167\/7382\/collections\/Logo_trafkintun.png?v=1773899279","url":"https:\/\/hechoenelsur.cl\/collections\/txafkintun.oembed","provider":"Hecho en el Sur","version":"1.0","type":"link"}