Manteca Txafkintun 250grs

A diferencia de los aceites refinados modernos que utilizan solventes, la manteca es un producto sencillo y 100% natural. Nuestra manteca se elabora mediante una cocción lenta y artesanal, sin conservantes, colorantes, ni procesos químicos de desodorización o blanqueamiento.

Nuestra manteca artesanal aporta una gran cantidad de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, el mismo componente cardio protector que predomina en el aceite de oliva virgen extra, además de ser una de las pocas fuentes dietéticas con vitamina D natural.

El destierro de la manteca de cerdo de nuestras cocinas no fue un triunfo de la ciencia médica, sino una de las campañas de manipulación corporativa más trágicas y letales del siglo XX. En 1948, una colosal inyección económica de 1.7 millones de dólares proveniente de Procter & Gamble —los mismos creadores de la primera manteca vegetal artificial— transformó y condicionó las directrices de la naciente Asociación Americana del Corazón. Amparados bajo el fraude epidemiológico de investigadores que ocultaron y manipularon deliberadamente los datos de naciones enteras para que encajaran en su teoría, se demonizó a la grasa ancestral y biológicamente congruente para entronizar a los inflamatorios aceites industriales en las mesas de todo el mundo. Como lo han sentenciado expertos frente a la actual epidemia de enfermedades crónicas, la imposición de estos aceites artificiales sobre nuestras grasas tradicionales bien podría representar 'la mayor estafa jamás perpetrada contra la nutrición y la salud pública'. (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9794145/)